食品和营养项目
了解如何安全地购买、准备和供应营养食品，并了解如何通过均衡饮食保持身体健康。
食品项目的子类别包括但不限于：
- 烘烤
- 环球食品
- 健康生活方式的食物
- 保存
- 食品与营养
- 户外烹饪和生活
食品项目研讨会
从二月开始，High Country Handiworkers 4-H Club 会在每个月的第一个星期一举办食品项目研讨会。这些研讨会将于下午 4:6 在 McKee 00-H 大楼的 The Ranch 举行，并向食品项目中的任何人开放。
- 5 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
- 4 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
- 1 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
- 6 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
- 3 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
- 1 月 XNUMX 日，埃斯蒂斯公园室
食品和营养部门手册：项目手册通过拉里默县 4-H 推广办公室接收。 这些将在注册完成后通过他们的组织领导（俱乐部领导）分发给 4-H 成员。
4 -H 记录簿也称为电子记录。 每个项目都有自己的记录簿，成员每年都需要完成这些记录簿。 具体项目领域的电子记录链接如下。 记录簿在县博览会前的面试评审中上交。 在 4 月，您需要为每个项目区域安排一次面试，并带上您的记录簿参加拉里默县 XNUMX-H 博览会那一周的面试评审。
我们有更多关于 如何在这里填写您的记录簿.
食品和营养项目的成员不需要按顺序完成单元。 他们每 4 小时只能注册一个单元。 这些单元的课程专为 8-18 岁的初学厨师而设计。
第 1 单元：烹饪 101
烹饪 201 手册中的主题包括：
- 厨房和食品安全
- 基本的食物准备和营养
- 用餐时间基础知识
- 测量基础
- 营养成分
选择参加县博览会的会员可以输入以下一项或多项：
- 无烘烤曲奇饼
- 烤条饼干
- Cookies
第 2 单元：烹饪 201
烹饪 201 手册中的主题包括：
- 厨房和食品安全
- 基本的食物准备和营养
- 蔬菜水果组
- 谷物
- 蛋白质食品组
- 乳业集团
- 甜品
- 膳食计划
选择参加县博览会的会员可以输入以下一项或多项：
- 快速面包
- 司康饼
- 松饼
第 3 单元：烹饪 301
烹饪 301 手册中的主题包括：
- 厨房和食品安全
- 户外烹饪
- 派对策划
- 慢炖锅
- 谷物
- 蛋白质食品组
- 乳业集团
- 甜品
选择参加县博览会的会员可以输入以下一项或多项：
- 缩短的蛋糕
- 酵母劳斯莱斯
- 创意酵母面包
- 派对策划
第 4 单元：烹饪 401
烹饪 401 手册中的主题包括：
- 香料和香草
- 庆祝餐
- 谷物组
- 蔬果组
- 蛋白质食品组
- 乳业集团
- 甜品
选择参加县博览会的会员可以输入以下一项或多项：
- 面包
- 双皮馅饼
- 庆祝餐
单元 5：户外烹饪和生活
户外烹饪和生活手册中的主题包括：
- 营养和膳食计划
- 食品安全
- 消防建筑与安全
- 食物制备方法
- 户外烹饪设备
- 营地安全
食品保鲜，单元 1 和 2 冷冻和干燥
食品保鲜第 1 单元和第 2 单元冷冻与干燥中的主题：
- 探索选择 MyPlate
- 食品保鲜的种类
- 食品保鲜食品安全
- 如何阅读食品标签
- 基本食品保鲜设备
- 包装/标签/储存
- 如何冷冻或干燥各种食物
食品保鲜，单元 3 沸水罐头
食品保鲜第 3 单元沸水罐头中的主题：
- 探索选择 MyPlate
- 食品保鲜的种类
- 食品保鲜食品安全
- 如何阅读食品标签
- 基本食品保鲜设备
- 如何在沸水罐头中加工食物
- 如何可以：
- 水果
- 蕃茄
- 果酱和果冻
- 酱菜
食品保鲜，第 4 单元压力罐装
请注意，此单元适用于中级和高级 4-H 成员。
食品保鲜主题，第 4 单元压力罐装：
- 探索选择 MyPlate
- 食品保鲜的种类
- 食品保鲜食品安全
- 如何阅读食品标签
- 基本食品保鲜设备
- 压力罐装基础知识
- 如何可以：
- 蔬菜
- 干豆
- 肉类、家禽和鱼类
第六单元：文化和民族食品
请注意，此单元适用于中级和高级 4-H 成员。
文化和民族食品手册中的主题包括：
- 各种食物和传统的概述
- 选择美国境内的一个文化或种族群体进行深入研究的步骤
第 7 单元：外国烹饪护照
请注意，此单元适用于中级和高级 4-H 成员。
外国烹饪护照单元的成员将：
- 选择一个外国或美国境内的某个族群进行学习。
- 收集有关您选择的国家/地区的信息。
- 写一篇关于这个国家的报告。
- 计划、准备和提供至少三顿外国餐。
考虑报名参加食品和营养项目？ 已经注册但有疑问？ 联系我们。
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